Цветная капуста: тонкости выращивания

Как гласит английская поговорка: "Лучшие из цветов - цветы капусты". В Европе красавица-капуста долго не могла прижиться, так как не давала семян. Их привозили с Востока и платили большие деньги. Лишь в XIX веке французский садовод-любитель сумел получить семена цветной капусты, и после этого она стала доступна. Теперь и Вы можете вырастить ее в своем огороде.

Цветная капуста содержит много клетчатки и несколько редких сахаров - все они способствуют улучшению перистальтики кишечника. В ней содержится 5,4% углеводов, более 4% сахаров, а также минеральные соли (калий, фосфор, магний, кальций и железо). Так, например, железа в ней в 2 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате, и в 3 раза больше, чем в кабачках и баклажанах.

Чтобы получить урожай осенью (в конце сентября - начале октября), рассаду выращивают на грядах при посеве семян в конце июня. Высадку можно делать через 30-35 дней. Лучше выращивать рассаду в горшочках или кубиках. В принципе, цветную капусту выращивают также, как и раннюю белокочанную. Но цветной капусте требуется плодородная почва и обильное увлажнение в процессе роста, особенно в летний период. Расстояние между растениями должно быть 45-60 см, между рядами - 60 см. Рассаду карликовой цветной капусты обычно сажают на расстоянии 15 см друг от друга.

Трудности: от вредителей до нехватки микроэлементов

Цветная капуста подвержена множеству заболеваний, которые готовы свести на нет все ваши усилия. Птицы не прочь напасть на рассаду, которая только начала приживаться в грядке. А всевозможные листоеды (земляные блошки), полакомившись капустой, могут и погубить растения, повредив конус нарастания. Белокрылки селятся на обратной стороне листьев, но значительных повреждений не наносят.

Гусеницы капустной белянки активно поедают листву. Хорошей защитой для цветной капусты от этого вредителя может стать мелкоячеистая сетка. В качестве альтернативы можно распылять инсектициды или применять травяные настои. Муха капустная весенняя может стать еще одной проблемой - это насекомое откладывает яйца в почве вблизи стебля. Личинки мухи проникают в корни, останавливая рост растения. Инсектициды здесь не помогут. Можно лишь застелить пространство вокруг стебля нетканым материалом, чтобы не дать капустной мухе отложить яйца в почве. Помогут и "воротники" из нетканого материала, которые надевают на стебли только что высаженной рассады.

Цветная капуста часто страдает от нехватки микроэлементов, в особенности молибдена. В большинстве почв его достаточно, но на кислых почвах или на участках, где добавляют много органики, есть вероятность, что растения недополучат этот микроэлемент. Это приводит к пятнистости листьев, остановке роста и нитевидности кончиков листьев. Помимо внесения этого микроэлемента проблему можно решить известкованием кислой почвы. Из специальных агроприемов следует отметить полезность применения кулис и закрытия головок путем надламывания второго и третьего листьев розетки (для предохранения от пожелтения и порозовения).

Осень: уборка урожая и доращивание

Убирают цветную капусту выборочно, по мере созревания. Головки срезают так, чтобы около них осталось пять-шесть наружных листьев. Последние защищают головку от повреждения и загрязнения. Если при осенней культуре головки не успели сформироваться, к концу уборки их можно доращивать. Для этого в конце октября, с наступлением устойчивого похолодания, растения выдергивают с корнями, сортируют и закладывают в парник, очищенный от перегноя. Корни присыпают землей до первого листа. Прикапывают по 40-60 растений под раму. После этого парники накрывают рамами, затем матами. До наступления морозов  периодически вентилируйте парник.