Восстанавливаем витаминный баланс: витамины А, D, C и Е

Авитаминоз, вызванный нехваткой в организме витаминов А, D, C и Е, опасен тем, что сильно ухудшает работу защитных функций, нервной и сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта и опорно-двигательного аппарата в организме. В сумме эти четыре витамина нам жизненно необходимы. Зимой и весной, в профилактических целях необходимо пополнять содержание этих компонентов в организме.

Витамины А, D, C и Е, вместе с витаминами группы В, являются основными биологически активными веществами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма. Они поддерживают практически все физиологические и психосоматические функции, являясь залогом нашего здоровья и уравновешенного эмоционального состояния.

Витамин А (ретинол) необходим для здоровой кожи, слизистых оболочек желудка, кишечника, бронхов. Он нужен и детям для ускорения роста, для нормального кроветворения и кровообращения, а также для профилактики многих болезней, в том числе раковых.

Если витамина А не хватает в организме, замедляется рост у детей, ухудшается зрение, пропадает аппетит, сильно ухудшается состояние кожи и волос. Может наблюдаться выпадение волос, перхоть, шелушение и раздражение кожи, воспалительные процессы.

Суточная норма

В сутки человеку необходимо поставлять 4-10 мг этого витамина. Для нормального его усвоения нужен также витамин Е и цинк.

Витамин А

Восполнить баланс витамина А можно, если употреблять в пищу овощи и фрукты, которые имеют желто-оранжевый цвет. Например, морковь, сладкий перец, помидоры, абрикосы, персики. Он содержится также в травяных растениях (зеленый лук, щавель, салат, петрушка), ягодах (рябина, облепиха), молочных (сливочное масло, сливки, сметана) и других продуктах животного происхождения (рыбий жир, яйца, печень).

Витамины D

Витамины D образуют группу от D1 до D5 и отвечают за усвоение кальция и фосфора в организме. Они регулируют размножение клеток, обмен веществ и синтез некоторых гормонов. Эти витамины необходимы для образования костной ткани, укрепления костей и зубов, нормальной работы нервной и иммунной системы.

Нехватка этого витамина проявляется в разрушении зубов, ломкости костей, болезнях суставов, расстройстве нервной системы, плохой работе мышц.

Мы получаем витамин D, когда находимся на солнце. Он также содержится в животной пище: в селедке, шпротах, икре, печени трески, яичных желтках, в печени и почках животных, в сливочном масле, молоке. В состав растительной пищи входит только провитамин D, переходящий в витамин D при воздействии ультрафиолетовых лучей.

Витамин C

Известный всем витамин С необходим для нормальной работы иммунной системы, здоровой кожи, десен, волос, зрения, для стрессоустойчивости и умственной активности. В сутки витамин С нужно потреблять в количестве не менее 70 мг.

Если этого витамина не хватает, то наблюдается ослабление защитных систем организма, частые простудные заболевания, недостаток интеллектуальной работоспособности, нарушения нормального психологического состояния (депрессия, раздражительность, апатия).

Чтобы поддерживать нужный уровень витамина С в организме, достаточно есть больше овощей и фруктов. Особенно много витамина С находится в красном перце, белой капусте, редисе, укропе, петрушке, лимоне, черной смородине, малине, землянике, облепихе.

Витамин Е

И, наконец, витамин Е, поддерживающий работу сердечно-сосудистой системы, помогает усваивать витамин А. Это также главный антиоксидант в пище. Он замедляет процессы старения клеток, улучшает их питание, укрепляет миокард и стенки кровеносных сосудов.

Если наблюдается недостаток витамина Е, то проявляются сильные нарушения эмоционального равновесия, ухудшение зрения, усталость и даже бесплодие.

В течение суток необходимо употреблять 15-20 мг этого вещества. Витамин Е содержится в крупах, маслах, молодых побегах пшеницы и кукурузы.